中山醫學大學日前舉辦全齡營養國際研討會，邀請來自台灣、日本與泰國的專業學者，共同探討涵蓋兒童到高齡者的跨生命週期飲食照護策略。會中展示多項最新學術成果，包含學齡兒童營養狀態研究以及特殊族群的臨床營養介入方案。
台日泰專家齊聚 發表跨世代健康飲食策略
隨著整體社會人口結構改變與健康意識提升，如何依據不同年齡階段的身體特性，提供適當的膳食補充與養分調配，已成為預防醫學與長期照護的核心課題。本次研討會結合教育部智慧健康產業跨領域生技人才培育計畫，集結國內外多所知名大學研究團隊，針對各年齡層的健康促進進行專題研討。
在專題發表中，日本學者分享了女性運動員的生理需求與健康管理實務；泰國團隊則展示專為透析前慢性腎臟病患者研發的醫療專用營養冰淇淋，展現飲食調配在臨床照護上的突破。國內專家也針對糖尿病併發症與飲食控制的關聯提出本土研究數據，顯示出飲食習慣對慢性病預防的關鍵影響。
關注兒童微量元素 探討氣喘與鋅營養關聯
除了成人與高齡者的保健議題外，研討會現場的海報發表亦呈現許多與兒童發展息息相關的研究。其中，學者針對氣喘兒童的身體狀態進行分析，深入探討微量元素「鋅」（Zinc）的營養狀況對抗氧化能力與呼吸道健康的潛在連結，為兒童慢性病照護提供新的思考方向。
研究團隊同時提出「台灣健康飲食指標」（Taiwan Healthy Eating Index, T-HEI），希望能作為量化衡量國人日常飲食品質的工具，協助社會大眾透過系統化評估，檢視家中孩童與長者的營養攝取是否均衡完整。
家長安心提醒
針對不同成長階段的孩童，家長在日常飲食照顧上可參考以下原則，確保孩子獲得足夠且均衡的營養支持：
- 均衡多元飲食為本：發展中的兒童需要蛋白質、維生素及微量元素等綜合營養。避免過度依賴加工食品，建議以原型食物為主，並攝取適量的瘦肉、海鮮、堅果與全穀類，以補足體內微量元素如鋅與鐵的需求。
- 特殊體質諮詢專業：若家中孩童患有氣喘、過敏或慢性疾病，切勿自行盲目補充高劑量的營養保健品。應先尋求小兒科醫師或臨床營養師（Registered Dietitian, RD）評估，透過飲食紀錄或檢測評估是否需要補充特定微量元素。
- 建立規律作息與運動習慣：充足的睡眠與適度戶外活動能促進新陳代謝，有助於體內養分的吸收與利用。若孩子有偏食問題，可採取改變烹調方式或少量多餐策略進行引導。
- 求助與諮詢管道：家長如需了解更多兒童營養攝取標準，可至衛生福利部國民健康署網站查詢「國人膳食營養素參考攝取量」（Dietary Reference Intakes, DRIs），或向各醫療院所的營養諮詢門診洽詢。
規定與背景
衛生福利部數據顯示，國內零歲健康平均餘命為72.86歲，代表民眾在生命後段可能面臨一段需要醫療或照護支援的時間。為了延長健康壽命並維持良好的生活品質，從幼兒期即建立正確的飲食習慣與健康基礎至關重要。
中央主管機關近年積極推動各項飲食安全與國民健康政策。在校園端，教育部訂有《學校衛生法》與學校午餐食物內容及營養基準，明確規範國中小學午餐的熱量、蛋白質、鈣質及蔬果攝取比例；在社區與醫療端，衛生福利部國民健康署推動「每日飲食指南」與微量營養素基準，協助國人在不同生命週期進行疾病預防與健康管理。精準營養的發展，正是結合政策指引與科學數據，為個別族群打造最合適的健康防護網。
常見問題
為什麼精準營養對學齡兒童非常重要？
兒童正處於發育關鍵期，不同成長階段對蛋白質、鈣質與微量元素的需求各異，適當調配能促進身體發育並維持免疫機能。
氣喘孩童在日常飲食中需要注意哪些營養攝取？
除遵循醫囑治療外，應確保飲食均衡攝取原型食物，補足鋅與抗氧化營養素，若有補充保健品的需求應先諮詢小兒科醫師或營養師。
家長可以從哪裡查詢權威的兒童營養標準？
可參考衛生福利部國民健康署公布的「國人膳食營養素參考攝取量」，或查閱教育部學校午餐營養基準規範。